Treinta expositores, diecisiete actividades y dos países. Esos son los ingredientes principales de la primera feria IBERQUESO que se celebra en la localidad leonesa de Valencia de Don Juan entre el 22 y el 24 de abril de 2022.
En esta nueva feria relacionada con el queso se dan cita una treintena de productores de España y Portugal. Este es un sector productivo de fuerte arraigo en ambos países. Portugal destina la mayor parte de su producción quesera a la exportación, lo que convierte al país luso en autosuficiente. Dada la volatilidad del producto, Portugal ha modernizado modos de hacer y embalajes. Para proteger los quesos portugueses, ha creado “áreas geográficas de produção” que salvaguardan el “queijo de cabra Transmontano”, el “de Azeitão”, el queso “da Serra da Estrela”, y otros quesos elaborados artesanalmente.
Valencia de Don Juan se denominó Comeniaca y Castrum Covianca en época romana. En la Baja Edad Media cambia su nombre por Valencia de Don Juan, en honor al infante Juan de Portugal, hijo del rey lusitano Pedro I y de Inés de Castro, y primer duque de la villa.
Por su parte, Castilla y León elabora más de 104.000 toneladas de queso al año; es decir, Castilla y León fabrica uno de cada tres quesos que se elaboran en España. Según datos de 2016, de las 169 empresas del sector lácteo ubicadas en Castilla y León, el 70 por ciento se dedican a la fabricación de queso. Las piezas elaboradas con leche de oveja lideran el mercado, pues acapararan dos tercios de la producción española; en cuanto a la leche de vaca, la región ocupa el segundo lugar en producción en España. Castilla y León cuenta con varios distintivos de calidad para sus quesos, como la Denominación de Origen Protegida (DOP) y varias Marcas de Garantía.
La industria quesera mantiene la actividad ganadera, crea empleo y fija población en el medio rural. El sector da empleo a casi 4.200 personas, alcanzando una facturación anual superior a los 1.400 millones de euros. Esta cifra representa casi el 18 por ciento de la facturación total de la industria agroalimentaria de Castilla y León.
Programa de actividades
La feria se localiza en la Plaza Mayor de la localidad leonesa. Entre otras actividades complementarias a las propiamente feriales, IBERQUESO ha programado demostraciones de cocina en directo, talleres infantiles, catas maridadas con vinos de la DO Vino de León, y un festival de fados.
CON INFORMACIÓN DE leonnoticias.com
